2026年2月、3度目となる赤武酒造さんとの酒造りに参加させていただきました。いつ訪れても変わらぬ情熱と根性と愛情を改めて再体験して、酒造りという枠を超えて生み出される感動を得てきました。
毎回お伝えさせていただいていることではありますが、日本酒好きのみなさんはもちろんのこと、赤武酒造さんとのコラボレーションをきっかけにして初めて日本酒に触れてくださる方にも、ぜひこの感動を『AKABU 中務 2026』から感じていただけたらと思います。そして、この自信作をみなさんと一緒に楽しめる場も予定しています。実際のお酒と料理と会話を通して赤武酒造さんと僕自身が今作にかけた想いを共有していただけたら幸いです。